rss 推荐阅读 wap

商务营销网_市场营销_微信营销_网络营销平台!

热门关键词:  xxx  as  云南  test  自驾游
首页 商务头条 企业经营 品牌定位 市场调研 网络宣传 微信推广 营销策划 微商创业 跨国商务 产业发展

全国开店30家他把一块面包做到了年收1亿拥有100万粉丝!

发布时间:2019-10-10 00:31:40 已有: 人阅读

  在中国人的饮食习惯里,餐饮一直都是以“焖烧卤炖、水煮烹炸”为主。但是,近几十年来,像面包这种烘焙形式的舶来品正逐渐跻身主流,成为大众的饮食选择。

  2015年,我国烘焙行业的市场规模超过了2000亿元,并处于连年增长的状态之中。在此环境之下,好利来、面包新语、85度C、克莉丝汀等面包品牌不断地涌现。

  可是市场之中也不乏黑马,原麦山丘就是这样的一匹黑马,它只用两年的时间就把单店的月流水做到了近300万,品牌年销过亿。

  原麦山丘的创始人叫叶家志,出生于北京,是一个餐饮行业的创二代。他的父亲曾任职于国企,年过50却只身下海,做起了韩式快餐店,并且做到了年销5亿的规模。

  俗话说:虎父无犬子。在商海里拼搏的父亲无意之中也影响了儿子。长大之后的叶家志也对商业着迷,进行过多次创业。

  年轻的时候我们都有过天马行空的幻想,也愿意去尝试各种可能性,叶家志也不例外,20多岁的他做过广告,开过酒吧,甚至是中心,但却没有一个取得非常耀眼的成绩。

  随着年龄和阅历的增长,我们会逐渐发现心中所爱,找到适合自己的道路。叶家志内心的顿悟来得不算晚,28岁的时候他又回归了熟悉的餐饮行业。

  自此之后,他做过日式烧肉品牌“松本楼”,法式蛋糕品牌“mcake”,和鳗鱼特色品牌“傲鳗”。面包品牌“原麦山丘”的创立是在2013年。

  做面包是他小时候的梦想,学生时代的他每次在上学路上经过面包店都会被店员干净整洁的衣着,和香喷喷的面包所吸引。

  这些年,凭借着他的努力,他一路从学徒做到了烘焙坊主厨,并且在2011年拿下了四大天王面包赛的冠军,成为令人瞩目的烘焙新星。

  叶家志经过市场调研后发现,由于国人的饮食习惯是以米面为主,所以面包只是一个副食、甜点的存在。一个甜点,香甜软糯才是它的生存之道。

  所以,市场中绝大多数的面包店做的都是日式甜面包,它比较符合国人口味。但这却让较后入局的叶家志犯了难,因为与市场中既有之强敌竞争,是难上加难的。

  从2013年至今,原麦山丘已经在全国开出了30多家门店,主要集中在京津地区,虽然门店不多,但它的单店收入却高于同行。

  当然众口难调,但也正因如此,原麦山丘才需要根据不同人的口味来增加自己的品类,以期获得更多的市场空间。

  原麦山丘每隔一段时间推出新品之后,会先进行内部试吃,这个阶段是10进6的过程,10款新品中只有6款可以进入到粉丝试吃的阶段。

  为此,原麦山丘入驻了线上微博、微信等平台,除了软文,它还会在线上向粉丝征集营销文案和产品意见,强化品牌与粉丝之间的联系。

  如今,原麦山丘在京津地区拥有近20家门店,为了让门店的面包具有统一的口味,它在北京建立了2个中央厨房。

  每天,新鲜的面包由中央厨房制作,这个时候它是半成品,再通过冷链运输,再到门店进烤箱做成成品出炉。

  消费体验可以直接影响顾客对于一个品牌的判断,即便你产品再好,如果没有好的体验,消费者对品牌的好感度也会大打折扣。

  虽然面包都是一样的,但原麦山丘每一家门店的装修都是不一样的,有的直接在天花板挂上擀面杖,有的将其做成镂空的木架。

  虽然各有特色,但它们也有共同点,那就是将面包用玻璃展台摆在中间,并打上柔和的暖光,让面包出现在顾客的视线焦点。

  首先,它为了进入一个别人已经深耕多年的市场,不得不使出差异化的打法,不会鸡蛋碰石头,而是制作一个新品,做出属于自己的市场。

  其次,它注重网络营销和粉丝体验,它在社交平台上积累了上百万粉丝,这些粉丝可转化为收入,同时借助于他们,原麦山丘也可以不断地改进产品。

  每一个成功的品牌背后都有自己的制胜秘诀,它们各不相同,但是身处同一个时代,它们之间也有一些共同规律。

首页 | 商务头条 | 企业经营 | 品牌定位 | 市场调研 | 网络宣传 | 微信推广 | 营销策划 | 微商创业 | 跨国商务 |免责声明

Copyright2008-2022 商务营销网 www.hbbcp.com.cn 版权所有 业务QQ:17468920 Power by DedeCms

电脑版 | wap